Emaliuoti puodai yra beveik kiekvienoje lietuviškoje virtuvėje. Juose verdame sriubas, kompotus, rauginame kopūstus, o kai kurie puodai keliauja iš kartos į kartą. Tačiau ilgainiui balta jų vidinė pusė patamsėja: atsiranda pilkšvas ar rudas apnašų sluoksnis, o dugne prisvilę dėmės, kurių nenuplauna joks indų ploviklis.
Gera žinia ta, kad emalis yra gana atsparus, ir daugumą apnašų galima pašalinti tuo, ką turite spintelėje. Svarbu tik pasirinkti tinkamą būdą ir nepadaryti klaidos, kuri subraižytų paviršių visam laikui.
Iš kur atsiranda tamsios apnašos
Pagrindinės priežastys yra trys. Pirma, kietas vanduo, kuris palieka kalkių nuosėdas, ypač verdant vandenį ar bulves. Antra, maisto pigmentai: arbata, burokėliai, pomidorai, kava ir uogos pamažu įsigeria į mikroskopinius emalio įtrūkimus. Trečia, prisvilęs maistas, kurio likučiai lieka dugne ir tamsėja su kiekvienu kaitinimu.
Kuo seniau apnašos kaupėsi, tuo daugiau kantrybės prireiks. Tačiau beveik visada jas galima bent žymiai pašviesinti.
1. Soda ir virimas
Tai universaliausias būdas. Į puodą įpilkite vandens tiek, kad jis uždengtų apnašas, ir įberkite 2–3 valgomuosius šaukštus sodos litrui vandens. Užvirinkite ir virkite ant mažos ugnies 30–60 minučių. Atvėsus vandenį išpilkite ir minkšta kempinės puse pašveiskite. Apnašos dažnai nusilupa lakštais.
2. Druska ir soda kaip pasta
Lengvoms dėmėms užtenka sumaišyti po šaukštą druskos ir sodos su keliais lašais vandens, kad gautųsi tiršta pasta. Užtepkite ant dėmių, palikite 15–20 minučių ir patrinkite minkšta kempine. Druskos kristalai veikia kaip švelnus šveitiklis, o soda tirpdo riebalus.
3. Citrinos rūgštis nuo kalkių
Jei apnašos pilkšvos ir šiurkščios, tai kalkės. Joms geriausiai tinka rūgštis. 1 litrui vandens įberkite 2 valgomuosius šaukštus citrinos rūgšties, užvirinkite ir palikite atvėsti. Po to nuplaukite įprastai. Šiuo būdu galima valyti kas mėnesį profilaktiškai.
4. Actas
Panašiai veikia ir 9 % actas: pusė stiklinės litrui vandens, užvirinti ir palaikyti 10–15 minučių. Kvapas aštrus, todėl virtuvę vėdinkite. Actas ypač gerai nuima baltas kalkių dėmes ant puodo sienelių.
5. Obuolių žievės
Senas, bet tikrai veikiantis kaimo būdas. Prikraukite pusę puodo obuolių žievių, ypač rūgščių veislių, užpilkite vandeniu ir virkite 30 minučių. Obuoliuose esančios natūralios rūgštys švelniai tirpdo apnašas. Tinka tada, kai obuolių turite daugiau nei reikia, o rudenį jų netrūksta.
6. Aktyvuota anglis nuo pilkšvo atspalvio
Susmulkinkite 10 aktyvuotos anglies tablečių į miltelius, sumaišykite su keliais lašais vandens ir užtepkite ant pilkšvų dėmių. Palikite 30 minučių ir nuplaukite. Anglis veikia kaip labai švelnus abrazyvas ir sugeria pigmentus.
7. Prisvilimas dugne: druska per naktį
Jei dugne prisvilę bulvės, košė ar uogienė, pirmiausia nemėginkite to krapštyti peiliu. Užberkite storą druskos sluoksnį, užpilkite trupučiu vandens ir palikite per naktį. Rytą užpilkite vandeniu, įberkite sodos ir užvirinkite. Prisvilęs sluoksnis suminkštės ir lengvai atsiskirs.
8. Deguoninis baliklis nuo įsigėrusių dėmių
Seniems, giliai įsigėrusiems pigmentams padeda deguoninis baliklis, tas pats, kuris naudojamas skalbiniams. Į puodą su šiltu vandeniu įberkite jo pagal pakuotės nurodymus ir palikite kelioms valandoms. Po to puodą labai gerai išplaukite kelis kartus, kad neliktų priemonės likučių.
Ko niekada nedaryti
- Nešveiskite metaliniais šveistukais ir peiliais. Jie subraižo emalį, o įbrėžimuose dėmės kaupiasi dar greičiau.
- Nepilkite šalto vandens į įkaitusį puodą. Staigus temperatūros pokytis gali sutrūkinėti emalį.
- Nemaišykite chloro baliklių su actu ar citrinos rūgštimi. Išsiskiria pavojingos dujos.
- Nustokite naudoti puodą, jei emalis atšokęs. Jei dugne ar sienelėse matyti juodas metalas, maistui toks puodas nebetinka, nes atviras metalas rūdija ir gali patekti į maistą.
Kaip neleisti apnašoms grįžti
Plaukite puodą iš karto po naudojimo, nepalikite jame maisto per naktį. Kartą per mėnesį išvirinkite jame vandenį su citrinos rūgštimi. Virdami ant didelės kaitros, neleiskite puodui kaisti tuščiam. Ir rinkitės minkštą kempinę, o ne šiurkščią jos pusę.
Nuo ko pradėti
Jei nežinote, kurį būdą rinktis, pradėkite nuo paprasčiausio: virinimo su soda. Jis tinka beveik visoms apnašoms ir nekenkia emaliui. Jei po jo lieka pilkšvų kalkių dėmių, kitą kartą rinkitės citrinos rūgštį. Spalvoms ir įsigėrusiems pigmentams palikite aktyvuotą anglį ar deguoninį baliklį.
Ir neskubėkite: dažnai senoms apnašoms reikia dviejų ar trijų procedūrų, o kiekviena jų dėmes vis labiau pašviesina.
Po kiekvieno valymo puodą gerai nuplaukite švariu vandeniu ir nušluostykite sausai, kad neliktų tirpalo likučių.
Svarbiausia
Tamsios apnašos emaliuotame puode atsiranda dėl kalkių, pigmentų ir prisvilimų, todėl ir valymo būdas priklauso nuo jų kilmės. Kalkėms rūgštis, prisvilimams soda ir druska, įsigėrusiems pigmentams aktyvuota anglis ar deguoninis baliklis. O svarbiausia taisyklė paprasta: jokių metalinių šveistukų, nes subraižytas emalis jau niekada nebus baltas kaip naujas.