Keptuvės išorėje ir dugne su laiku susidaro juodas, lipnus pridegusių riebalų sluoksnis. Orkaitės skarda patamsėja rudomis dėmėmis, kurių neįveikia jokia kempinė. Zita šią problemą sprendžia senu, pigiu būdu: ūkiniu muilu ir soda. Svarbiausia žinoti, kokioms keptuvėms jis tinka, o kokioms ne.
Kodėl pridegę riebalai tokie atkaklūs
Kai riebalai daug kartų įkaista, jie polimerizuojasi, tai yra virsta kietu, beveik plastiko primenančiu sluoksniu. Paprastas ploviklis jo nebeištirpina. Reikia šarminės terpės, kuri sluoksnį suminkština, ir laiko, kad ji suveiktų.
Ūkinis muilas yra šarmingas, o soda šarmingumą dar sustiprina. Kartu jie suminkština pridegusius riebalus, ir šie ima luptis.
Kokioms keptuvėms tinka
- Tinka: nerūdijančio plieno keptuvėms ir puodams, plieninėms orkaitės skardoms, emaliuotiems indams, kepimo grotelėms.
- Atsargiai: ketaus keptuvėms. Šarminė terpė nuima ne tik nešvarumus, bet ir įdegtą apsauginį sluoksnį. Po valymo ketaus keptuvę reikia iš naujo įdegti su aliejumi.
- Netinka: aliuminio indams. Šarmas reaguoja su aliuminiu ir jis patamsėja. Taip pat netinka keptuvėms su medinėmis rankenomis, jei jas reikia virinti.
- Nelipnios dangos keptuvės viduje taip valyti nereikia ir neverta. Tačiau jų išorę galima valyti pasta (žr. 2 būdą), nemirkant visos keptuvės.
1 būdas: virinimas su muilu ir soda
Labiausiai užterštoms plieninėms keptuvėms ir grotelėms.
- Paimkite didelį puodą ar kibirą, į kurį tilptų keptuvė.
- 5 litrams vandens sutarkuokite pusę gabalo (apie 100 g) ūkinio muilo ir įberkite 1 stiklinę (apie 200 g) kepimo sodos.
- Sudėkite keptuvę ir užvirinkite. Virkite ant mažos ugnies 30–40 minučių, virtuvę vėdinkite.
- Išjunkite ugnį ir palikite atvėsti tirpale dar valandai.
- Ištraukite ir pašveiskite kietesne kempine ar mediniu grandikliu. Suminkštėjęs sluoksnis dažnai nusilupa gabalais.
Labai užsenėjusiam sluoksniui procedūrą gali tekti pakartoti.
2 būdas: pasta per naktį
Orkaitės skardai, keptuvės išorei ar puodo dugnui, kuris netelpa į didelį puodą.
- Sutarkuokite 2 valgomuosius šaukštus ūkinio muilo ir užpilkite trupučiu karšto vandens, kad ištirptų.
- Įmaišykite 3–4 valgomuosius šaukštus sodos. Turi gautis tiršta pasta.
- Storu sluoksniu užtepkite ant dėmių, uždenkite maistine plėvele, kad neišdžiūtų, ir palikite per naktį.
- Ryte nuvalykite kempine ir nuplaukite karštu vandeniu.
3 būdas: karšta skarda ir druska
Šviežiems prisvilimams ant skardos padeda dar paprastesnis būdas. Kol skarda dar šilta, užberkite ant dėmių druskos ir sodos mišinio, užpilkite trupučiu karšto vandens ir palikite 30 minučių. Po to lengvai nuvalykite.
Ko nedaryti
- Nenaudokite metalinių šveistukų ant emalio ir nelipnios dangos. Subraižytas paviršius vėliau degs dar greičiau.
- Dirbkite su pirštinėmis. Šarminis tirpalas sausina ir dirgina odą.
- Nemaišykite su kitomis valymo priemonėmis, ypač su chloro balikliais ar orkaičių valikliais.
- Gerai išskalaukite. Muilo likučiai, kaitinant keptuvę, gali paleisti nemalonų kvapą.
Kaip neleisti riebalams prisvilti vėl
Nuplaukite keptuvę iš karto, kol ji šilta, ir ne tik vidų, bet ir išorę. Nenaudokite per didelės kaitros, kai keptuvė gerokai mažesnė už kaitlentę: liepsna ar kaitra apie kraštus ir sukuria tą juodą sluoksnį. Ant orkaitės skardos kepkite ant kepimo popieriaus.
Ūkinis muilas ar specialus valiklis
Parduotuvėse netrūksta specialių orkaičių ir keptuvių valiklių. Jie veikia greitai, bet dažnai yra labai šarmingi, stipriai kvepia ir reikalauja apsaugos priemonių. Ūkinis muilas ir soda veikia lėčiau, bet yra pigesni, švelnesni ir lengviau išplaunami. Kasdieniam valymui ir profilaktikai jų visiškai pakanka. Specialiųjų priemonių prireikia tik tada, kai sluoksnis kaupėsi daugelį metų.
Orkaitės vidus
Tuo pačiu principu galima valyti ir orkaitės vidų. Ant atvėsusių sienelių užtepkite muilo ir sodos pastą, palikite per naktį ir nuvalykite drėgna kempine. Kaitinimo elementų ir ventiliatoriaus vengkite, o durelių stiklą valykite atskirai sodos pasta. Po valymo įjunkite orkaitę 10 minučių 150 °C temperatūroje su praviromis durelėmis, kad išgaruotų drėgmė ir kvapas.
Kaip išsirinkti ūkinį muilą
Rinkitės paprastą rudą ūkinį muilą be kvapiųjų medžiagų ir dažiklių. Ant pakuotės dažnai nurodomas riebalų rūgščių procentas: kuo jis didesnis, tuo muilas stipriau valo. Vienas gabalas kainuoja mažiau nei euras ir ilgai tarnauja, nes kiekvienam valymui užtenka nedidelio kiekio.
Svarbiausia
Pridegę riebalai suminkštėja šarminėje terpėje, todėl ūkinis muilas ir soda veikia ten, kur paprastas ploviklis nebepadeda. Plieninėms keptuvėms ir grotelėms tinka virinimas, skardoms ir keptuvės išorei pasta per naktį. Tik nenaudokite šio būdo aliuminio indams, o ketaus keptuvę po valymo iš naujo įdekite su aliejumi. Užtenka vieno pigaus muilo gabalo ir pakelio sodos, kad keptuvės ir skardos vėl atrodytų tvarkingai. O reguliarus plovimas iškart po kepimo neleis juodam sluoksniui susidaryti iš naujo.