Kartais ryškiausią patiekalą ant stalo padaro trys paprasčiausi produktai. Tarkuotos morkos, burokėliai ir sauja riešutų — spalvinga, traški ir saldžiai sūroka salotų versija, kuri dingsta greičiau nei bet kokie brangūs užkandžiai. Visa esmė — padaže, kurio šaltinis kažkodėl „pamiršta” nurodyti.
Ingredientai (4 porcijoms)
- 2 morkos
- 2 nedideli burokėliai
- 50 g graikinių riešutų
- 1–2 česnako skiltelės
- 3 v. š. aliejaus
- 1 v. š. citrinos sulčių arba obuolių acto
- druska, žiupsnelis cukraus arba šlakelis medaus
Kaip gaminti
- Morkas ir burokėlius nulupk ir stambiai sutarkuok. Žali burokėliai duos daugiau traškumo; jei nori švelnesnio užkandžio — burokėlius prieš tai išvirk ir atvėsink.
- Riešutus stambiai sukapok.
- Padažui sumaišyk aliejų, citrinos sultis, pertrintą česnaką, druską ir žiupsnelį cukraus.
- Dubenyje sujunk morkas, burokėlius ir riešutus, užpilk padažu ir gerai išmaišyk.
- Palik pastovėti 10–15 minučių, kad skoniai susigertų.
Gudrybė
Riešutus suberk tik prieš patiekiant — taip jie liks traškūs. Patiek atvėsintą arba kambario temperatūros, kaip spalvingą užkandį prieš pagrindinį patiekalą.