Kempinė indams atrodo nekaltas virtuvės daiktas, tačiau tyrimai rodo, kad ji yra viena vietų, kur bakterijų būna daugiausia. Ji visada drėgna, joje lieka maisto likučių, o porėta struktūra yra idealūs namai mikroorganizmams. Be to, kempinės greitai dėvisi ir sudaro nemažai plastiko atliekų.
Taupios šeimininkės vis dažniau jas keičia kitais įrankiais. Pažiūrėkime, kas tinka ir kodėl.
Kodėl kempinė greitai tampa nešvari
Paprasta poroloninė kempinė sugeria vandenį, riebalus ir maisto daleles. Išgręžta ji niekada visiškai neišdžiūsta, todėl jos viduje greitai dauginasi bakterijos. Kvapas yra pirmasis ženklas, bet bakterijų būna ir tada, kai kempinė dar atrodo švari. Ja valydami stalą ar pjaustymo lentelę, galite jas tik paskleisti.
1 alternatyva: indų šepetys
Šepetys su rankena yra higieniškiausias variantas. Jo šereliai neišlaiko tiek vandens, todėl jis greitai džiūsta. Be to, rankos mažiau liečiasi su karštu vandeniu ir plovikliu.
- Medinis šepetys su natūraliais šereliais yra biologiškai skaidomas, bet jam reikia daugiau priežiūros ir sausos vietos laikyti.
- Plastikinis šepetys tarnauja ilgiau ir gali būti plaunamas indaplovėje.
- Šepetys su keičiama galvute leidžia pakeisti tik nusidėvėjusią dalį.
Šepetys ypač tinka puodams, keptuvėms ir pjaustymo lentelėms.
2 alternatyva: megztos ar austos medvilninės šluostės
Medvilninės indų šluostės, ypač megztos ar vaflinės, gerai valo indus ir puodelius, o jas galima skalbti skalbyklėje 60 °C ir naudoti daug mėnesių. Patogiausia turėti kelias ir keisti jas kas 1–2 dienas.
3 alternatyva: natūrali lufa
Lufa yra džiovintas moliūginio augalo vaisius su pluoštine struktūra. Ji švelniai šveičia, greitai džiūsta ir yra visiškai biologiškai skaidoma. Kai nusidėvi, ją galima kompostuoti. Lufą reikia dažnai praskalauti ir išdžiovinti, o kas kelias savaites pakeisti.
4 alternatyva: silikoninės kempinės
Silikoninės kempinės neišlaiko vandens, todėl bakterijos jose dauginasi mažiau, o jas galima plauti indaplovėje ir virinti. Tačiau jos prasčiau nuvalo riebalus ir prisvilimus, todėl tinka labiau kaip pagalbinis įrankis.
5 alternatyva: metalinis šveistukas tik puodams
Nerūdijančio plieno šveistukas tinka tik puodams ir ketaus keptuvėms su prisvilimu. Jis tarnauja ilgai ir lengvai išplaunamas. Tačiau jo negalima naudoti nelipnioms keptuvėms, emaliui ir stiklui.
Jei vis dėlto naudojate kempinę
- Keiskite dažnai. Kas 1–2 savaites, o jei ji kvepia, iškart.
- Gerai išskalaukite ir išgręžkite po kiekvieno naudojimo.
- Laikykite taip, kad išdžiūtų. Ne kriauklėje ir ne gulinčią ant drėgno paviršiaus, o vertikaliai laikiklyje.
- Skirkite kempines skirtingiems darbams. Viena indams, kita stalui ir paviršiams. Pjaustymo lentelę po žalios mėsos geriau plauti šepečiu ir karštu vandeniu.
- Dezinfekuokite. Drėgną kempinę be metalinių dalių galima pakaitinti mikrobangų krosnelėje 1 minutę arba išvirti vandenyje 5 minutes. Tai sumažina bakterijų kiekį, bet kempinės keitimo nepakeičia.
Atsargiai: mikrobangų krosnelėje kaitinkite tik visiškai drėgną kempinę, be metalo dalelių, ir išimkite ją atsargiai, nes ji labai karšta. Sausa kempinė gali užsidegti.
Kaip sumažinti bakterijų virtuvėje
Plaukite indus karštu vandeniu, kas dieną keiskite rankų ir indų šluostes, o pjaustymo lenteles žaliai mėsai ir daržovėms naudokite atskiras. Kriauklę ir jos nuotekas kartą per savaitę išvalykite karštu vandeniu su soda.
Kaip suprasti, kad kempinę jau laikas keisti
Kempinė keistina, jei ji kvepia, net ir išskalauta, pakeitė spalvą, tapo gleivėta ar ima trupėti. Taip pat ją verta keisti po to, kai valėte ja žalios mėsos sultis ar kiaušinius. Įprasta taisyklė yra kas savaitę, o jei kempinė naudojama intensyviai, net dažniau.
Kodėl indaplovė padeda
Jei turite indaplovę, didžiąją dalį indų plaukite joje. Indaplovė plauna aukštesnėje temperatūroje, nei pakeltų rankos, todėl indai būna higieniškesni, o rankomis plauti tenka tik puodus, keptuves ir jautrius daiktus. Taip kempinės ir šepečiai tarnauja ilgiau.
Daugelį šepečių su rankena ir silikonines kempines taip pat galima kartą per savaitę paleisti per indaplovę kartu su indais.
Kiek kainuoja alternatyvos
Geras indų šepetys su keičiama galvute kainuoja kelis eurus ir tarnauja mėnesius. Medvilninių šluosčių komplektas tarnauja metus ir ilgiau. Lufa kainuoja panašiai kaip kelios kempinės, bet ją galima supjaustyti į kelias dalis. Per metus pakeitus kempines šiais įrankiais, išleisite mažiau, o virtuvė bus higieniškesnė.
Pradėkite nuo vieno šepečio ir pamatysite skirtumą per savaitę.
Svarbiausia
Indų kempinė greitai prisigeria bakterijų, nes niekada visiškai neišdžiūsta. Ją galima pakeisti šepečiu su rankena, medvilninėmis skalbiamomis šluostėmis ar natūralia lufa. Jei naudojate kempinę, keiskite ją kas 1–2 savaites, laikykite taip, kad išdžiūtų, ir nenaudokite tos pačios kempinės indams ir stalui. O kempinę, jei vis dėlto ją paliekate, keiskite be gailesčio, nes tai pigiausia investicija į virtuvės higieną.