Kai norisi ko nors saldaus, bet sveikesnio, bananų pyragas be miltų ir cukraus – puikus pasirinkimas. Vietoj miltų naudojami avižiniai dribsniai, o saldumą suteikia patys prinokę bananai. Rezultatas – sotus, drėgnas kepinys, tinkantis net pusryčiams.
Bananų pyragas be miltų ir cukraus (pagrindinis receptas)
Reikės
- 3 dideli prinokę bananai
- 2 kiaušiniai
- 200 g avižinių dribsnių (arba maltų į miltus)
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- žiupsnis druskos
- pagal skonį: saujelė riešutų, razinų ar šokolado gabalėlių
Gaminimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C, formą išklokite kepimo popieriumi.
- Bananus sutrinkite šakute iki vientisos masės.
- Įmuškite kiaušinius, įberkite cinamono ir druskos, gerai išmaišykite.
- Suberkite avižinius dribsnius ir kepimo miltelius. Norintys tolygesnės tekstūros dalį dribsnių gali sumalti į miltus.
- Įmaišykite riešutus ar razinas ir palikite masę pastovėti 10 minučių – dribsniai išbrinks.
- Supilkite į formą ir kepkite 180 °C temperatūroje apie 30–40 minučių, kol pagaliukas ištraukiamas sausas.
Šis bananų pyragas be miltų skaniausias atvėsęs – tada jis sutvirtėja ir gražiai pjaustosi.
Kodėl užtenka bananų saldumo
Prinokę bananai natūraliai saldūs, todėl papildomo cukraus nereikia. Jei mėgstate saldžiau, galite įpilti šaukštą medaus ar klevų sirupo, tačiau daugeliui pakanka pačių bananų.
Virtuvės pastaba
Rinkitės kuo labiau prinokusius bananus – kuo tamsesni, tuo saldesnis pyragas. Avižiniai dribsniai suteikia sotumo ir skaidulų, todėl toks kepinys sotina ilgiau nei įprastas pyragas. Masę prieš kepant būtinai palikite pastovėti, kad dribsniai išbrinktų.
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar tinka be glitimo? Naudokite sertifikuotus be glitimo avižinius dribsnius – tada receptas tinka nevalgantiems glitimo.
Kuo pakeisti kiaušinius? Veganiškam variantui tinka linų sėmenų „kiaušinis” (1 v. š. maltų sėmenų + 3 v. š. vandens).
Kodėl pyragas drėgnokas viduje? Be miltų kepiniai natūraliai drėgnesni; leiskite pilnai atvėsti prieš pjaustant.
Bananų pyragas be miltų ir cukraus – sveikesnė klasikinio bananų pyrago alternatyva. Tradicinį drėgną variantą su miltais rasite pagrindiniame bananų pyrago recepte.