Šis tortas vadinamas „Trys stiklinės“, nes pagrindiniai biskvito produktai matuojami paprasta stikline: cukrus, kefyras ir miltai. Svarstyklių nereikia, maišytuvas irgi nebūtinas. Biskvitas išeina toks drėgnas ir minkštas, kad mirkyti nereikia visai, o kremas gaminamas vos iš dviejų produktų. Tortą galima patiekti iškart po surinkimo.
Paruošimas: 20 min. Kepimas: 35–40 min. Iš viso: apie 1 val. 30 min. su atvėsinimu. Porcijos: 8. Forma: 20 cm. Stiklinė: 200 ml.
Ingredientai
Šokoladiniam biskvitui:
- 1 stiklinė cukraus
- 1 stiklinė kefyro
- 1 stiklinė miltų (apie 170 g)
- 1 kiaušinis
- 1 šaukštas kakavos
- 1 arbatinis šaukštelis sodos (be kaupo)
- 3 šaukštai aliejaus
- žiupsnelis druskos
Kremui:
- 250 g sviesto
- 250 ml kondensuoto pieno
Įdarui ir papuošimui:
- 1 bananas
- šokoladinių pabarstukų
- kokoso drožlių
Gaminimas
- Kiaušinį išplakite su žiupsneliu druskos, po truputį suberkite cukrų ir plakite, kol masė pašviesės ir taps puri. Įpilkite aliejaus ir išmaišykite.
- Atskirai sumaišykite kefyrą su soda ir supilkite į kiaušinių masę. Suberkite persijotus miltus ir kakavą, užminkykite vientisą tešlą.
- Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą 20 cm skersmens formą. Kepkite 180 °C temperatūroje 35–40 minučių. Iškepimą patikrinkite mediniu iešmeliu.
- Kremui minkštą sviestą išplakite iki purumo, po truputį pilkite kondensuotą pieną ir plakite iki vientisos masės. Abu produktai turi būti tokios pačios kambario temperatūros.
- Iškeptą biskvitą atvėsinkite, nupjaukite iškilusią viršūnėlę ir perpjaukite į du paplotėlius.
- Pirmąjį paplotėlį aptepkite kremu, išdėliokite banano riekeles ir dar šiek tiek kremo. Uždenkite antruoju paplotėliu ir aptepkite tortą iš viršaus ir šonų.
- Papuoškite šokoladiniais pabarstukais ir kokoso drožlėmis. Galima panaudoti ir nupjautos viršūnėlės trupinius.
Kad kremas nesuskystų
Svarbiausia temperatūra. Jei sviestas minkštas, o kondensuotas pienas tiesiai iš šaldytuvo, kremas sušoks ir atrodys „suraugęs“. Abu produktus išsiimkite bent valandą prieš gaminimą. Jei kremas vis tiek atsiskyrė, trumpam pašildykite dubens šonus ir plakite toliau.
Tortą galima patiekti iškart, tačiau pastovėjęs šaldytuve kelias valandas jis tampa dar skanesnis ir gražiau pjaustosi.