Burokėlis su konservuotais kukurūzais skamba keistai, kol nepabandai. Kukurūzai suteikia saldumo, kuris puikiai dera su žemišku burokėlio skoniu, o Pekino kopūstas prideda traškumo. Vietoj majonezo naudojamas lengvas aliejaus, citrinos ir garstyčių padažas. Jei burokėliai jau išvirti, salotas pagaminsite per penkias minutes.
Laikas: 5 min. su išvirtais burokėliais. Porcijos: 3–4.
Ingredientai
- 2 virti arba kepti burokėliai
- 150 g konservuotų kukurūzų
- 120 g Pekino kopūsto
- kelios petražolių arba krapų šakelės
- 2 šaukštai aliejaus
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- ½ arbatinio šaukštelio garstyčių
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
Gaminimas
- Burokėlius nulupkite ir sutarkuokite korėjietiškų morkų tarka arba supjaustykite plonais šiaudeliais.
- Pekino kopūstą smulkiai supjaustykite, žalumynus sukapokite. Nuo kukurūzų nupilkite skystį.
- Salotinėje sumaišykite burokėlius, kopūstą, kukurūzus ir žalumynus.
- Atskirai išmaišykite aliejų, citrinos sultis, garstyčias, druską ir pipirus. Užpilkite salotas padažu ir gerai išmaišykite.
- Patiekite iškart, kol kopūstas traškus.
Kodėl šiaudeliai, o ne tarka
Plonai supjaustyti ar korėjietiškų morkų tarka sutarkuoti burokėliai išleidžia mažiau sulčių nei tarkuoti smulkia tarka. Todėl salotos nenusidažo vientisa rausva spalva: matosi geltoni kukurūzai ir žalias kopūstas, o tai ant stalo atrodo daug apetitiškiau.
Jei salotas gaminate iš anksto, kopūstą ir padažą dėkite tik prieš patiekdami. Burokėlius su kukurūzais galite sumaišyti ir laikyti šaldytuve iki dienos.