Kai norisi blynelių, bet ne baltų miltų ir cukraus, Gintarė turi paprastą sprendimą: bananas, kiaušiniai ir avižiniai dribsniai. Tokie blyneliai saldūs natūraliai, sotūs ir pagaminami per 15 minučių.
Ingredientai (10–12 blynelių, 2–3 porcijoms)
- 1 didelis prinokęs bananas (apie 120 g be žievės)
- 2 kiaušiniai
- 60 g smulkių avižinių dribsnių (apie 6 v. š.)
- ½ a. š. kepimo miltelių
- žiupsnelis druskos ir cinamono
- 1 a. š. aliejaus ar sviesto kepimui
Gaminimas
1. Sutrinkite. Avižinius dribsnius sumalkite trintuvu į miltus. Įdėkite bananą, kiaušinius, kepimo miltelius, druską ir cinamoną ir sutrinkite iki vientisos masės. Jei trintuvo neturite, bananą sutrinkite šakute, o dribsnius naudokite smulkiausius.
2. Palaukite 5 minutes. Per tą laiką dribsniai sugers drėgmę ir tešla sutirštės. Tai padeda blyneliams neiširti apverčiant.
3. Kepkite ant mažos ugnies. Įkaitinkite nelipnią keptuvę vidutiniškai mažoje ugnyje ir patepkite ją plonu aliejaus sluoksniu. Dėkite po valgomąjį šaukštą tešlos, blynelio skersmuo apie 8 cm. Kepkite 2 minutes, kol paviršiuje atsiras burbuliukų, ir atsargiai apverskite. Kepkite dar 1–1,5 minutės.
Šiems blyneliams nereikia stiprios kaitros: bananas greitai karamelizuojasi ir gali prisvilti.
Su kuo patiekti
- natūralus jogurtas ir šviežios uogos
- varškė su medumi
- riešutų sviestas ir banano griežinėliai
- šaukštelis uogienės ar klevų sirupo
Variantai
- Įmaišykite 1 v. š. kakavos miltelių šokoladiniams blyneliams.
- Įberkite saują mėlynių į tešlą prieš kepant.
- Vietoj banano naudokite 100 g tarkuoto obuolio ir 1 a. š. medaus.
Laikymas
Blynelius galima laikyti šaldytuve uždarytame inde iki 2 dienų arba užšaldyti, perklojus kepimo popieriumi. Pašildykite keptuvėje ar skrudintuve.