Vienos stiklinės kefyro pakanka, kad paruoštumėte greitą partiją miltų neturinčių blynelių. Vos per 10 minučių jie virsta visa krūva minkštų, gardžių skanėstų su auksine plutele ir minkštu vidumi.
Ingredientai
- 1 stiklinė kefyro
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Vanilė
- Žiupsnelis druskos
- Kepimo soda
- Actas
- Aliejus kepimui
- Grietinė patiekimui
Instrukcijos
- Sumaišykite kefyrą su kiaušiniais, cukrumi, vanile ir druska.
- Įmaišykite kepimo sodą, tada įpilkite šiek tiek acto, kad suaktyvintumėte tešlą.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje.
- Išspauskite arba šaukštu dėkite tešlą į karštą aliejų.
- Kepkite, kol blyneliai taps auksinės rudos spalvos ir jų krašteliai bus traškūs.
- Patiekite šiltus su šaukštu grietinės.
Patarimai
- Prieš kepdami įsitikinkite, kad aliejus yra karštas, kad blyneliai tinkamai iškiltų.
- Neperkraukite keptuvės.
- Patiekite iš karto, kad skonis ir tekstūra būtų geriausi.
Greiti kefyro blynai
Paprasta stiklinė kefyro gali tapti pagrindu minkštiems, auksiniams gardėsiams, kurie paruošiami vos per 10 minučių. Šiltoje virtuvėje tešla susimaišo tyliai ir ritmingai: kiaušiniai išplakami su žiupsneliu druskos, supilamas kefyras, tada cukrus ir vanilinis cukrus suteikia aromatui lengvo saldumo. Soda, pažadinta actu, suteikia mišiniui purumo. Vėliau įberiami manų kruopų grūdeliai, ir tešla tampa tirštesnė, labiau kaimiška, tarsi iš namų prisimenami kaimo pusryčiai.
Po trumpos pertraukos dubenyje lieka kvapni masė, žadanti purų vidų ir traškius kraštelius. NVS stalams tokie blyneliai yra gerai pažįstamas jaukumas. Jie siejasi su rytais, praleistais su šeima, su mažomis lėkštelėmis, perduodamomis prie gausaus stalo, su paprastu malonumu valgyti ką nors karšto ir naminio dar prieš prasidedant dienai.
JAV ir Europoje pusryčių blynai taip pat tapo kasdienės vartojimo kultūros dalimi, dažnai patiekiami su šokoladu, vaisiais ar net ledais. Tačiau žavesys išlieka tas pats: minkštumas, šiluma ir jausmas, kad kukli tešla gali kiekvieną priversti pasijusti įtrauktu.
Ingredientai
- Kefyras
- Kiaušiniai
- Druska
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Soda
- Actas
- Manų kruopos
- Aliejus kepimui
- Grietinė, patiekimui
Instrukcijos
- Išplakite kiaušinius su žiupsneliu druskos.
- Įpilkite kefyro ir gerai išmaišykite.
- Įmaišykite cukrų ir vanilinį cukrų.
- Įberkite sodą, tada suaktyvinkite ją actu.
- Įmaišykite manų kruopas, kol tešla taps tirštesnė ir labiau kaimiška.
- Leiskite tešlai trumpai pastovėti.
- Perkelkite ją į konditerinį maišelį.
- Išspauskite tvarkingus apskritimus į karštą aliejų ir kepkite, kol iš abiejų pusių taps auksiniai.
- Patiekite šiltus su grietine.
Patarimai
- Prieš kepdami leiskite tešlai pastovėti, kad manų kruopos spėtų sugerti drėgmę.
- Aliejus turi būti pakankamai karštas, kad gabalėliai iškart pradėtų čirkšti ir susidarytų auksinė plutelė.
- Naudokite konditerinį maišelį, kad blyneliai būtų vienodos formos.
- Grietinė suteikia vėsų, rūgštelės kupiną kontrastą, kuris subalansuoja saldumą.
Šis receptas kilęs iš Viktoro Erofejevo, kulinarijos entuziasto, turinčio daugiau nei dešimties metų patirtį ir garsėjančio receptų testavimu, padedančiu sutaupyti laiko neaukojant skonio. Jis taip pat yra „Клуб женские секреты“ įkūrėjas — didelės bendruomenės, kurioje „Facebook“ platformoje susibūrę daugiau nei vienas milijonas narių ir kur paprastas maistas bei bendros patirtys kuria priklausymo jausmą.
Šia dvasia paremtas šis kefyro pagrindu ruoštas variantas siūlo daugiau nei pusryčius. Jis siūlo mažą auksinį kvietimą susiburti, paragauti ir pasijusti kaip namuose.