Kai obuolių pilnas dubuo, o kepti pyragą nėra jėgų, šis desertas tampa išsigelbėjimu. Obuolių puselės prikemšamos varškės mase su razinomis ir keliauja į orkaitę. Obuoliai suminkštėja ir pasidaro sultingi, o įdaras sustingsta į švelnų, apkepą primenantį kremą. Nei tešlos, nei miltų, o ant stalo jie atrodo taip apetitiškai, kad lėkštė ištuštėja per kelias minutes.
Paruošimas: 15 min. Kepimas: 35 min. Porcijos: 10 (20 obuolių puselių).
Ingredientai
- 10 obuolių
- 400 g varškės
- 1 kiaušinis
- 2 šaukštai grietinės
- 2 šaukštai cukraus
- vanilinio cukraus pagal skonį
- žiupsnelis druskos
- 1 šaukštas krakmolo su kaupu
- sauja razinų
Gaminimas
- Obuolius gerai nuplaukite, perpjaukite pusiau ir atsargiai išpjaukite sėklalizdžius. Padarykite nedideles duobutes įdarui, bet nepažeiskite dugno.
- Dubenyje sumaišykite varškę, kiaušinį, grietinę, cukrų, vanilinį cukrų, druską ir krakmolą. Sutrinkite trintuvu iki vientisos kreminės masės.
- Razinas nuplaukite, jei reikia, nusausinkite ir įmaišykite į varškės masę šaukštu.
- Obuolius sudėkite ant skardos pjūviu į viršų. Kiekvieną puselę gausiai pripildykite varškės mase.
- Į skardos dugną įpilkite šiek tiek vandens, kad obuoliai kepdami neišdžiūtų.
- Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes. Obuoliai turi suminkštėti, o įdaras sustingti ir lengvai paruduoti.
Kokius obuolius rinktis
Geriausiai tinka saldžiarūgščiai obuoliai, kurie kepdami išlaiko formą, pavyzdžiui, antaninis, lobo ar auksinis rudeninis. Labai minkštos vasarinės veislės orkaitėje sukrenta ir įdaras išbėga. Kepimo laikas priklauso nuo obuolių dydžio ir veislės, todėl paskutines minutes juos patikrinkite peiliu.
Šie obuoliai skanūs ir šilti, ir atvėsę. Šilti jie primena desertą iš kavinės, o šalti iš šaldytuvo yra puikūs pusryčiai su šaukštu grietinės ar medaus.